主料:
花菜适量，
方腿适量蛋白豆腐适量日本豆腐适量，
贡丸适量蟹肉棒适量鱼豆腐适量，
竹轮适量，
热狗肠适量，
肉皮适量，
香菜适量鸡蛋盘面适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
豆瓣酱适量干尖辣椒适量干朝天椒适量辣椒粉适量，
花椒适量茴香粉适量桂皮适量，
香叶适量，
八角适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
猪油适量，
食用油适量，
豆豉适量，
胡椒适量，
食盐适量，
白糖适量，
鸡精适量，
花生酱适量，
十三香适量麻辣烫的做法步骤
1.调料准备。
2.食材准备。
3.炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。
4.加足够的清水烧开。
5.把卤汁转到煮锅中。
6.加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
7.先放入火锅类食材煮熟。
8.再放入蔬菜类食材烫至断生。
9.装碗、调入花生酱开吃吧。
小窍门&温馨提示
卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。
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